Les proteïnes en pols són suplements dietètics que proporcionen una font concentrada de proteïnes. S'utilitzen habitualment per atletes, culturistes i persones que busquen augmentar la seva ingesta de proteïnes per diverses raons, com ara el creixement muscular, la recuperació i la gestió del pes. Les proteïnes en pols es poden classificar en diverses categories segons la seva font i composició. Aquí hi ha algunes classificacions habituals:
Proteïna de sèrum:
Concentrat de proteïnes de sèrum (WPC):Aquest tipus de proteïna en pols conté un percentatge més baix de proteïnes (normalment al voltant del 70-80%) i conserva alguns dels components beneficiosos del sèrum, com la lactosa i els minerals.
Aïllat de proteïna de sèrum (WPI):El WPI se sotmet a un processament addicional per eliminar la major part del greix i la lactosa, donant lloc a una pols que és al voltant del 90% o més de proteïna en pes. Sovint l'escullen aquells amb intolerància a la lactosa.
Hidrolitzat de proteïna de sèrum (WPH):El WPH és pre-digerit o parcialment hidrolitzat, cosa que fa que sigui més fàcil de digerir. Sovint es recomana per a persones amb problemes de digestió o al·lèrgies.
Proteïna de caseïna:
Caseïna micel·lar:Aquesta proteïna és de digestió lenta i forma una consistència semblant a un gel a l'estómac, que pot proporcionar un alliberament sostingut d'aminoàcids al torrent sanguini durant diverses hores.
Proteïnes d'origen vegetal:
Proteïna de pèsol:Derivada dels pèsols grocs, la proteïna del pèsol és una font de proteïnes vegetals d'alta qualitat.
Proteïna d'arròs:La proteïna d'arròs està feta d'arròs integral i proporciona un perfil d'aminoàcids equilibrat.
Proteïna de cànem:La proteïna de cànem s'obté de llavors de cànem i conté àcids grassos omega-3 a més de proteïnes.
Proteïna de soja:La proteïna de soja es deriva de la soja i és una font de proteïna completa que conté tots els aminoàcids essencials.
Altres proteïnes vegetals:Hi ha diverses altres fonts de proteïnes vegetals, com ara proteïnes de llavors de carbassa, proteïnes de llavors de gira-sol i molt més.
Barreges de proteïnes mixtes:Algunes proteïnes en pols combinen múltiples fonts de proteïnes per crear un perfil d'aminoàcids més equilibrat i millorar la diversitat de nutrients.
Proteïna de col·lagen:Les proteïnes de col·lagen en pols es deriven de teixits connectius animals i s'utilitzen principalment per donar suport a la salut de les articulacions i la pell.
Proteïna de clara d'ou:La proteïna de la clara d'ou en pols es fa a partir de les clares dels ous i proporciona una font de proteïnes completa.
Guanyadors de massa:Aquestes proteïnes en pols contenen hidrats de carboni i calories addicionals per donar suport a l'augment de pes i al creixement muscular.
Proteïnes en pols especials:Algunes proteïnes en pols estan dissenyades per a necessitats dietètiques específiques, com ara les que són sense lactosa, sense gluten o hipoalergèniques.
Natural i sense sabor:Aquestes proteïnes en pols es processen mínimament i no contenen sabors ni edulcorants afegits, cosa que els fa versàtils per utilitzar-los en diverses receptes.
Proteïnes en pols fortificades:Algunes proteïnes en pols estan enriquides amb vitamines, minerals o nutrients addicionals per proporcionar beneficis addicionals per a la salut.